Giulio Ferrari

Industrial Director at Esselunga

Giulio Ferrari currently serves as a Professor at Università Cattolica del Sacro Cuore, teaching a course on Food Technology and Plants as well as a Master's degree course on Food Processing Innovation and Tradition since April 2024. Ferrari has extensive industry experience, holding the position of Industrial Director at Esselunga since July 2015. Prior to this, several roles with Lactalis included Operations & Buying Director for Italy and Plant Manager for the Galbani plant in Corteolona. Further positions include Plant Manager at Lactalis American Group and Assistant Plant Manager at Lactalis in Moretta. Beginning a career in quality assurance, Ferrari was a Quality Assurance Manager at Kraft Foods and a Food Science Member of the Italian Club Danone. Education was completed at Università Cattolica del Sacro Cuore with a degree in Food Technology and Food Science from 1993 to 1998.

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Esselunga

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Esselunga è una delle principali catene italiane nel settore della grande distribuzione. La sua storia inizia nel 1957 con l'apertura a Milano del primo supermercato in Italia; oggi, attraverso una rete di oltre 180 negozi, il gruppo è presente in Lombardia, Toscana, Emilia Romagna, Piemonte, Veneto, Liguria e Lazio con 25.000 dipendenti. Oltre a essere retailer, Esselunga è anche produttore diretto per i suoi clienti, qualificandosi come una vera e propria Food Company. Nei primi anni ’60 sono state avviate le linee di pasta fresca e prodotti da forno e oggi l’attività si è ulteriormente ampliata nei centri di produzione in provincia di Milano, Novara e Parma, dove ogni giorno vengono realizzate specialità gastronomiche, prodotti da forno, pasta fresca e dove vengono lavorate carni e linee di prodotti ittici tra cui il sushi. Inoltre da qualche anno è attivo un laboratorio artigianale di pasticceria di altissima qualità, in collaborazione con il ristorante stellato Da Vittorio dei Fratelli Cerea, che oggi si fregia del marchio Elisenda. Tra i primi a lanciare in Italia la spesa on line, oggi Esselunga è leader in Italia e impegnata a potenziare sempre più la strategia omnicanale. L’azienda è costantemente impegnata nell’innovazione di prodotto, nella salvaguardia dell’ambiente e nella tutela del consumatore e lavora ogni giorno per offrire prodotti di qualità accuratamente selezionati e controllati, vantaggiose politiche di prezzo e tutela dell'ecosostenibilità. Dal 2018 Esselunga ospita al suo interno anche la Parafarmacia, a oggi presente in 35 negozi. Fanno parte del gruppo Esselunga anche i Bar Atlantic, realtà consolidata della ristorazione presente con 110 Ristoranti, ed eb beauty store, catena di profumerie con 45 beauty boutique. Anche per il 2022 abbiamo conseguito la certificazione Top Employers Italia che premia le aziende che si distinguono per l’impegno nel fornire le migliori condizioni di lavoro ai propri dipendenti.


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