La Folie Douce
Julie BARTH currently serves as the Manager of "La Petite Cuisine" at La Folie Douce, a position held since September 2023. Prior experience includes roles as a Barmaid at La solidarité, Cheffe de rang at La Péniche Mécanique, and various positions within La Folie Douce, where responsibilities ranged from cashier duties to event participation. Julie's background features extensive experience in the hospitality sector, including a position as Cheffe de rang/barmaid at ABATTOIR CAFE and social work assisting Ukrainian refugees through the ASSOCIATION SANS FRONTIERES. Julie's academic qualifications include a Licence in Langues Étrangères Appliquées from the University of Strasbourg, a Master 1 in Tourism from Санкт-Петербургский Институт Гостеприимства and UFR ESTHUA Tourisme et Culture, complemented by a scientific Baccalauréat from Institution Notre Dame Strasbourg.
La Folie Douce
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La Folie Douce Imaginé en 2007 ce concept est totalement novateur, faire du clubbing à ciel ouvert à 2400m d’altitude. A l’instar des plages branchées de la planète. Chanteurs, musiciens, danseurs, cracheurs de feux…ambiancent vos journées… ------------------------- La Fruitière Restaurant d'altitude (boucher, fromager affineur, pêcheur, viticulteur, boulanger..) et la modernité de ses techniques de cuisson avancées (cuisson à basse température longue durée, travail avec des thermoplongeurs et cuisson sous vide). A la carte, les produits du terroir savoyard sont mis en avant, invitant les skieurs à une dégustation axée autour de la production et culture régionale. La fruitière se démarque aussi par son côté déco en s’inspirant des coopératives laitières d’autrefois dans une interprétation design: des bidons de lait en fer blanc jusqu’aux meubles de beaufort, en passant par les tuyaux en zinc et les vêtements du personnel. Profitant d'une équipe jeune, enthousiaste et dynamique, des cuisines au service, l'accent est mis sur la fraicheur du rapport client/staff, fidélisant nos visiteurs.