La Folie Douce
Margaux Potocki serves as the Directrice Générale du Pôle Hôtelier at La Folie Douce since February 2022, focusing on brand strategy and development, managing complex projects from inception to operational management, and leading cross-functional teams. Prior experience includes roles as Directrice Générale Adjointe at La Folie Douce Hotels in Chamonix, where Margaux managed the hotel's opening, and as a Senior Group Project Manager at Wright Brothers, where responsibilities involved driving growth projects and strategic coherence. Margaux's background also encompasses project management roles in organizations such as TUI and La Folie Douce, alongside previous experience in hospitality management and business development. Educational qualifications include a Master's degree in International Business from SKEMA Business School, with additional studies at Tecnológico de Monterrey and North Carolina State University.
This person is not in any teams
La Folie Douce
1 followers
La Folie Douce Imaginé en 2007 ce concept est totalement novateur, faire du clubbing à ciel ouvert à 2400m d’altitude. A l’instar des plages branchées de la planète. Chanteurs, musiciens, danseurs, cracheurs de feux…ambiancent vos journées… ------------------------- La Fruitière Restaurant d'altitude (boucher, fromager affineur, pêcheur, viticulteur, boulanger..) et la modernité de ses techniques de cuisson avancées (cuisson à basse température longue durée, travail avec des thermoplongeurs et cuisson sous vide). A la carte, les produits du terroir savoyard sont mis en avant, invitant les skieurs à une dégustation axée autour de la production et culture régionale. La fruitière se démarque aussi par son côté déco en s’inspirant des coopératives laitières d’autrefois dans une interprétation design: des bidons de lait en fer blanc jusqu’aux meubles de beaufort, en passant par les tuyaux en zinc et les vêtements du personnel. Profitant d'une équipe jeune, enthousiaste et dynamique, des cuisines au service, l'accent est mis sur la fraicheur du rapport client/staff, fidélisant nos visiteurs.